Gastheer/ gastvrouw (bbl)

Dit is een studieprogramma via de beroepsbegeleidende leerweg.

Ben je gastheer of gastvrouw, dan bestaat je werk uit uitvoerende en controlerende werkzaamheden. Vaak werk je in een (luxe) restaurant. Voordat het restaurant open gaat voer je voorbereidende werkzaamheden uit om die dag de gasten te kunnen ontvangen, zoals het dekken van de tafels. Als het restaurant open is, ontvang je de gasten en begeleid je ze naar hun tafel. Je biedt de menukaart aan, geeft de gasten zonodig informatie over de gerechten op de kaart en adviseert ze bijvoorbeeld bij hun wijnkeuze. Je neemt de bestelling op en geeft deze door aan de medewerkers in de keuken. Als het eten klaar is, serveer je het. Je fungeert als schakel tussen de gasten en de keuken: je signaleert problemen en lost deze op. Wanneer alle gasten het restaurant hebben verlaten, zorg je ervoor dat het restaurant er voor de volgende dag weer opgeruimd en schoon uitziet. Je werkt onder leiding van de zelfstandig werkend gastheer of gastvrouw. 

Opleiding
De opleiding tot gastheer of gastvrouw kun je volgen bij de studierichting horeca. Het is een opleiding voor niveau 2, het basisberoepsniveau.

Vervolgmogelijkheden
Na het behalen van het diploma kun je gaan werken, maar je kunt ook verder studeren voor zelfstandig werkend gastheer of gastvrouw niveau 3.

Studiekosten
De kosten voor dit studieprogramma zijn opgebouwd uit de volgende onderdelen:

• het cursusgeld; ter indicatie, dit bedroeg in het schooljaar 2009-2010 € 210,- voor deelnemers van 18 jaar en ouder; deelnemers jonger dan 18 jaar betalen geen cursusgeld;
• de kosten van leermiddelen, zoals boeken, dictaten en materialen.

Leslocatie
Vestiging Zaagmolenpad
Zaagmolenpad 18
7008 AJ Doetinchem
Tel. 0314-353 900

Informatie en aanmelding
Informatie over de opleiding kun je krijgen bij het Graafschap College, Sector Economie & Dienstverlening (Slingelaan 3, 7001 EA Doetinchem, telefoon 0314-353 530). Je kunt je aanmelden voor dit studieprogramma door middel van een aanmeldingsformulier. Dit formulier kun je aanvragen bij de sector via bovenstaand telefoonnummer of bij de decaan van de vmbo-school.