Gastheer/ gastvrouw (bol)

Dit is een studieprogramma via de beroepsopleidende leerweg.

Ben je gastheer of gastvrouw, dan bestaat je werk uit uitvoerende en controlerende werkzaamheden. Vaak werk je in een (luxe) restaurant. Voordat het restaurant open gaat voer je voorbereidende werkzaamheden uit om die dag de gasten te kunnen ontvangen, zoals het dekken van de tafels. Als het restaurant open is, ontvang je de gasten en begeleid je ze naar hun tafel. Je biedt de menukaart aan, geeft de gasten zonodig informatie over de gerechten op de kaart en adviseert ze bijvoorbeeld bij hun wijnkeuze. Je neemt de bestelling op en geeft deze door aan de medewerkers in de keuken. Als het eten klaar is, serveer je het. Je fungeert als schakel tussen de gasten en de keuken: je signaleert problemen en lost deze op. Wanneer alle gasten het restaurant hebben verlaten, zorg je ervoor dat het restaurant er voor de volgende dag weer opgeruimd en schoon uitziet. Je werkt onder leiding van de zelfstandig werkend gastheer of gastvrouw.

Opleiding
De opleiding tot gastheer of gastvrouw kun je volgen bij de studierichting horeca. Het is een opleiding voor niveau 2, het basisberoepsniveau.

Vervolgmogelijkheden
Na het behalen van het diploma kun je gaan werken, maar je kunt ook verder studeren voor zelfstandig werkend gastheer/gastvrouw niveau 3.

Studiekosten
De kosten voor dit studieprogramma zijn opgebouwd uit de volgende onderdelen:

• het lesgeld (ter indicatie: in het schooljaar 2009-2010 bedroeg dit € 1.013,-); deelnemers jonger dan 18 jaar betalen geen lesgeld;
• de kosten van leermiddelen zoals boeken en dictaten.