Ondernemer horeca (bol)

Dit is een studieprogramma via de beroepsopleidende leerweg. Het studieprogramma is nog in ontwikkeling.

Als ondernemer horeca heb je een eigen hotel of restaurant of ben je manager in een grote horeca-onderneming. Wanneer je zelfstandig ondernemer bent is het afhankelijk van de grootte van het bedrijf of je uitsluitend leidinggevend bent of dat je ook meedoet met de dagelijkse praktijk. Als manager geef je leiding in een vestiging of in een afdeling van het bedrijf. Daarnaast heeft de marktpositie van de onderneming voortdurend de aandacht, bepaal je het beleid en zie je er op toe dat dit beleid wordt uitgevoerd. Ook zie je er op toe dat alle wettelijke regels en voorschriften worden nageleefd.

Opleiding
De opleiding ondernemer horeca is een opleiding op niveau 4, die wordt aangeboden via de beroepsopleidende leerweg. Dat betekent dat je de eerste twee leerjaren drie of vier dagen per week naar school gaat en één tot twee dagen per week praktijkervaring opdoet in de keuken of het restaurant van het horecabedrijf. In het derde en vierde leerjaar loop je, naast twee periodes les op school, twee keer twintig weken stage. Dit kan zowel in Nederland als in het buitenland. Tenminste één van deze stages is een managementstage bij voorkeur in de internationale hotellerie.

De opleiding tot ondernemer horeca kun je volgen bij de studierichting horeca. Het is een opleiding voor niveau 4. Als je eerder een horecaopleiding hebt gevolgd, worden afspraken gemaakt over het opleidingstraject dat voor jou het meest geschikt is.

Studiekosten
De kosten voor dit studieprogramma zijn opgebouwd uit de volgende onderdelen:

• het lesgeld (ter indicatie: in het schooljaar 2009-2010 bedroeg dit € 1.013,-); deelnemers jonger dan 18 jaar betalen geen lesgeld;
• de kosten van leermiddelen zoals boeken, dictaten, excursies, vakkleding, materialen en gereedschap.

Leslocatie
Vestiging Zaagmolenpad
Zaagmolenpad 18
7008 AJ Doetinchem
Tel. 0314-353 900 

Informatie en aanmelding
Informatie over de inhoud en de startdatum van de opleiding kun je krijgen bij het Graafschap College, Sector Economie & Dienstverlening (Zaagmolenpad 18, 7008 AJ Doetinchem, telefoon 0314 -353 900). Je kunt je aanmelden voor dit studieprogramma door middel van een aanmeldingsformulier. Dit formulier kun je aanvragen bij de sector via bovenstaand telefoonnummer of bij de decaan van de vmbo-school.